Productores de Zea serán capacitados por la ULA
para procesar productos
agrícolas y pecuarios
El Instituto de Geografía de la Universidad de Los Andes
realizará una serie de cursos y talleres en el Municipio Zea dirigido a los
productores agrícolas y pecuarios, así como a la población en general.
Estos talleres se realizan a través del convenio ULA y Alcaldía de Zea que
inició con la elaboración de un proyecto hecho por varios investigadores de la
Facultad de Ciencias Forestales y Ambientales, coordinados por el profesor Juan
Carlos Rivero, director del Instituto de Investigaciones de Geografía.
Ese proyecto fue entregado el año pasado con el Plan de
Ordenación del Territorio del mencionado municipio en el que destacaban
aspectos como servicios, infraestructura, vivienda y desarrollo de actividades
económicas. Precisamente es a este último aspecto que están orientados los
cursos talleres que se estarán iniciando a partir del 22 y 23 de febrero con el
curso denominado “Preparación de Jamones Tipo Tender”, el cual es dirigido a
productores agrícolas, específicamente, los que trabajan con la cría de cerdo,
a objeto de insertarlos en el proceso de capacitación para el procesamiento de
embutidos y preparación de jamones Tender.
Institutos internacionales se sumarán a esta capacitación
Dijo el profesor Juan Carlos Rivero que en las próximas
semanas se ofrecerán otros cinco cursos más dirigidos a productores de leche,
productores cítricos, productores agrícolas y público en general con lo cual se
busca capacitar al productor en el procesamiento agroindustrial en pequeña
escala para que luego pueda, él mismo, realizar la distribución final dentro su
entidad territorial, pues al evitar los intermediarios el producto final
siempre tendrá un menor precio y un mayor beneficio para el productor.
Agregó el investigador que en la capacitación de
productores y comunidades zedeñas en actividades económicas participarán varios
profesores e investigadores de la ULA en principio, pero que posteriormente,
mediante convenios de la ULA con el Instituto Interamericano de Cooperación
para la Agricultura, IICA, y otras instituciones extranjeras, participarán
especialistas en el área agroalimentaria a objeto de impartir nuevos cursos y
talleres que permitirán la capacitación del productor en el procesamiento de
productos agrícolas y pecuarios.
María
de los Ángeles Pérez. Prensa ULA. 9795. Foto Lánder Altuve
